Tejfölös töltött paprika
40 évvel ezelőttről egy öreg szász nénitől származik ez a recept, tehát egy nagyon régi ételről van szó. Feltett szándékom megőrizni a régi ételek receptjeit, hogy átadhassuk az új generációknak.
Nem túl esztétikus, elkészítése is kissé macerás, de ez a házi, rusztikus ízvilág megéri a fáradságot. Még az a húgom is szereti, aki egyébként utálja a töltött paprikát. :)
Tejfölös töltött paprika
40 évvel ezelőttről egy öreg szász nénitől származik ez a recept, tehát egy nagyon régi ételről van szó. Feltett szándékom megőrizni a régi ételek receptjeit, hogy átadhassuk az új generációknak.
Nem túl esztétikus, elkészítése is kissé macerás, de ez a házi, rusztikus ízvilág megéri a fáradságot. Még az a húgom is szereti, aki egyébként utálja a töltött paprikát. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A paprikákat készítsük elő a töltéshez: hegyes végüket vágjuk le, a csumát is vájjuk ki, de ne dobjuk el, mert még szükség lesz rá a mártáshoz (a paprika szárát természetesen dobjuk ki).
- 2
Készítsük el a tölteléket a szokásos módon: rizst kevés vízzel kicsit pároljuk elő, majd gyúrjuk masszává a darált hússal, a tojásokkal, apróra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, kis őrölt pirospaprikával.
- 3
Töltsük meg a paprikákat és helyezzük tepsibe (nem kell kizsírozni). Fogvájóval tűzzünk rájuk egy-egy szeletke füstölt szalonnát.
- 4
A mártáshoz a hagymát szeleteljük fel, megsózva pároljuk le, adjuk hozzá a paprikavégeket és csumákat, a karikákra vágott TV paprikát és a megnyúzott paradicsomot.
- 5
Mikor összepárolódott, öntsük fel a tejföllel, tejjel és botmixerrel pépesítsük, keverjük egyneművé, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 6
Öntsük fel a mártással a tepsiben a paprikákat, lehetőleg úgy, hogy a szalonna kint legyen a tejfölből. Alufóliával lefedve 180 C fokon 1 órán át süssük, majd szedjük le az alufóliát, úgy 30 percig süssük tovább.
- 7
A fogvájót el ne felejtsük kiszedni! :) Jó étvágyat!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek