春菊の和え物*めんつゆで簡単*

春菊4cm程、人参4cm千切りと拍子切りの間くらいに、油揚げも同じくらいに切る。しめじはほぐす。

鍋に湯を沸かし、人参続いて油揚げ、2分ほど茹でたら取り出さずそのまましめじと春菊を加え2分ほど茹でる。

網で水気をきり、熱いうちにめんつゆと混ぜ、胡麻を加える。冷える過程で少し味を馴染みおいしくなる。仕上げに胡麻を少々。