A lisztből az olajjal, a forró vízzel és a csipet sóval rugalmas tésztát gyúrunk (a liszttől is függ, hogy mennyi lisztet "vesz fel", lehet, hogy egy kicsit több lisztre lesz szükség, de ne lisztezzétek túl).

A tésztát kb. 40x40cm-es négyzetté nyújtjuk.

Egyenletesen eloszlatjuk rajta a puha vajat egy kés segítségével (vagy kézzel, nekem úgy jobban megy, fontos, hogy a vaj puha legyen).

Ha egyenletesen elosztottuk a vajat, a tésztát felcsavarjuk.

Ketté vágjuk és két csigát formázunk a képen látható módon. Legalább fél órát hűtőben pihentetjük.

Ha megdermedtek a csigák, az egyiket kivesszük a hűtőből, úgy tesszük a munkalapra, hogy az élén álljon (ez azért fontos, mert így lesz szép réteges a tészta) és egy közepes tepsi méretűre nyújtjuk, majd a tepsibe helyezzük.

A töltelékhez a sajtot elmorzsoljuk, hozzá keverjük a tejfölt, a túrót és a tojások sárgáját. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és vigyázva a sajtos keverékhez adjuk.

A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztalapon.

Majd a másik lapot is kinyújtjuk és beterítjük vele a sajtos krémet.

Egy éles késsel feldaraboljuk.

190 C-os sütőbe toljuk a süteményt kb. 1 órára. Ha látjuk, hogy túl gyorsan pirul a teteje, akkor rádobunk egy darab alufóliát.