レモン薫るタイ風トマト＆挽肉パクチー炒め
肉球せんせい @29Qsensei
野菜と挽肉、パクチーを炒めるだけ！レモンの爽やかさで暑い日もご飯＆ビールがぐいっと進むヘルシーレシピ。残り野菜消費にも♪
このレシピの生い立ち
夏と言えばトマト！タイ料理！！さっぱり食べたい！！でも熱いから火を使うのは最小限にしたい！！・・・の結果、最小限の手間で出来上がったレシピです。レモンのほのかな酸味が野菜の旨みをぐっとひきたて、ビールもぐいぐい進む味です。
レモン薫るタイ風トマト＆挽肉パクチー炒め
野菜と挽肉、パクチーを炒めるだけ！レモンの爽やかさで暑い日もご飯＆ビールがぐいっと進むヘルシーレシピ。残り野菜消費にも♪
このレシピの生い立ち
夏と言えばトマト！タイ料理！！さっぱり食べたい！！でも熱いから火を使うのは最小限にしたい！！・・・の結果、最小限の手間で出来上がったレシピです。レモンのほのかな酸味が野菜の旨みをぐっとひきたて、ビールもぐいぐい進む味です。
作り方
- 1
玉ねぎ・トマトはくし型、パクチー、茄子・きゅうりは適当にザク切りする。
- 2
油で玉ねぎをしんなりするまで炒めたらニンニクを加え、香りが立ったらトマト以外の野菜を加えて炒める。
- 3
トマトと☆の調味料を加え炒める。最後にパクチーも加えて、軽く熱を通して出来上がり♪
- 4
キリン零ICHIレシピコンテストで、らくちんワンプレゼロイチ賞を頂きましたー！！ありがとうございます♡2017.6.19
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- 5
鶏むね肉でセルフアレンジ！皮をパリパリに焼いて、出てきた油を利用して炒めました笑。
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- 6
牛肉のステーキでも！きのこと玉ねぎトマトでソースがわりに。
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コツ・ポイント
野菜で必須はトマトと玉ねぎのみ。あとは残り物野菜を適当に入れてもOK！お肉はラム肉でも豚肉でも鶏肉でも何でもOK！
もしあれば、ケチャップマニス（タイの甘口醤油）を仕上げに一振りするとプロっぽい味になります♪
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