ナスとピーマンあんかけ和風甘辛スパ
toppico @cook_40043174
甘辛あんかけで和風スパ。
すぐ撮ればよかったのですが、あんかけが下にうずまいています。
このレシピの生い立ち
思いつきまして。
ナスとピーマンあんかけ和風甘辛スパ
甘辛あんかけで和風スパ。
すぐ撮ればよかったのですが、あんかけが下にうずまいています。
このレシピの生い立ち
思いつきまして。
作り方
- 1
ナス、ピーマンは1cm角。ナスは水にさらす。エリンギは1cm角。しめじは1cmに。ショウガはみじん切り。
☆を混ぜておく - 2
パスタを茹で始めます。(表示時間通り煮)熱したフライパンにごま油、ショウガを炒め、ナス、しめじ、エリンギを炒める。
- 3
ナスがしんなりしてきたら、砂糖、だしの素を加え、照りを出す。☆を加え煮立たせる。ゆであがったパスタはお皿に盛っておく。
- 4
煮立ったらピーマン、水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせながら一気にとろみを付ける。
パスタにかけてできあがり。 - 5
次の日のお昼。ご飯にかけて丼。
ピーマンの色がずいぶん濁ってますね。。 -
コツ・ポイント
砂糖だけ先に入れて炒めます。
とろみは強めの方が麺に絡みやすいです。
ピーマンはシャキシャキが好きなので、直前に入れます。色もキレイだし。お好きなときにどうぞ。
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