♪あっという間に♪おいなりさん♪
mika_chef @cook_40115098
柚子や梅、わさびを入れて色々ないなりずしにアレンジできます♪今回は柚子を入れました♪
このレシピの生い立ち
いなりずしが大好きで良く作っていましたが、市販のわさびいなりや柚子いなりを食べて、アレンジしてみました。梅ゴマ、わさびはチューブを入れ、味見をして調整します。
♪あっという間に♪おいなりさん♪
柚子や梅、わさびを入れて色々ないなりずしにアレンジできます♪今回は柚子を入れました♪
このレシピの生い立ち
いなりずしが大好きで良く作っていましたが、市販のわさびいなりや柚子いなりを食べて、アレンジしてみました。梅ゴマ、わさびはチューブを入れ、味見をして調整します。
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、めん棒をゴロゴロ転がし中を隅まで開きます。※無理に開かずに開きにくかったらゴロゴロ転がします。
-
- 2
お湯を沸かし熱湯に油揚げを全て入れ、油抜きをします。水に放してから、しっかりと手の平に挟んで水気を絞ります。
- 3
お鍋にだし汁150cc、砂糖大さじ4杯、酒大さじ2杯、醤油大さじ3杯を入れ煮立てたら油揚げをいれ、弱火にして煮ます。
-
- 4
煮汁が少なくなってきたら、破かないように裏返し、味を染み込ませます。煮汁がなくなるまで煮ます。
-
- 5
煮汁が無くなったら油揚げの形をキレイに整え、冷ましておきます。ご飯を2合炊きます。
- 6
ご飯が炊けたら、すし酢を1/4カップ入れ、柚子のみじん切り、白ゴマをいれ、混ぜます。俵型に軽く握っておきます。
- 7
冷めた油揚げに俵型のご飯を詰めて完成です。油揚げに汁気が多い場合は手のひらで絞ってください。
コツ・ポイント
甘めがお好みの方は砂糖を大さじ1杯追加してもいいかもしれません。油抜きをしたあとはしっかり水気を絞ってくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248170
