春菊は茎のほうと葉のほうに大体分けておく

卵を溶く

にんにくをスライスしてフライパンにのせ、オリーブオイルを加え香りが出るまで熱する。　　

オイルは少し多めに

にんにくが気になるなら取る。

ここに茎のほうの春菊を入れます。

芯がしんなりしたら、残りの春菊を加える、フライパン全体にまんべんなく散らしておく

溶き卵の半分でとじる。

ここにパルメザンチーズを散らします。

香りが出るように鍋肌に直接散らすのもありです。

残りの卵も鍋にいれる。

このタイミングで塩、胡椒。
塩だけのほうがおいしいです。

半熟好きはひっくり返さず蓋をします。
しっかり焼きたい人はひっくり返す。