材料三つ！コクあり♪あさりのバター酒蒸し
halico @cook_40198905
使うのはあさり、バター、お酒のみ！とっても簡単ですが、旨味たっぷりで家族も大好きなバター酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
あさりのお味噌汁と一緒に作りました。
材料三つ！コクあり♪あさりのバター酒蒸し
使うのはあさり、バター、お酒のみ！とっても簡単ですが、旨味たっぷりで家族も大好きなバター酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
あさりのお味噌汁と一緒に作りました。
作り方
- 1
(下準備)砂抜きをします。水の量に対し、3%の塩を加えた塩水を作ります。(今回は:250ccの水に対して塩大さじ1/2)
- 2
(下準備)バットにあさりが重ならないように並べ、塩水を加えます。新聞紙などで包み、冷暗所で1〜4時間ほど置きます。
- 3
砂抜きが終わったら、殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。
- 4
フライパンにあさり→バター→酒類の順番で加え、蓋をします。
-
- 5
しばらく蒸して、あさりの口が開いたら完成です。
ここにパスタを加えても美味しい！(念のためスープは濾して下さいね) -
- 6
★2014.4.7★皆さんのおかげでつくれぽ10人達成しました！勉強になる＆素敵なれぽを本当にありがとうございます！！
コツ・ポイント
①砂抜きをすること②殻と殻をこすり合わせて洗うこと③蓋をすること、これがポイントです。分量は適量で大丈夫です。あさりを沢山使うときは、酒類がなくても作れます。
※追記です※工程２で加える塩水は、あさりの表面が少し出る程度の量がおすすめです。
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