揚げ物に♫さっぱりトマトタルタルソース
まぁ！ @machan_kitchen
タルタルソースをたっぷりと揚げ物につけても罪悪感に駆られないような、さっぱり軽めのソースを目指しました…笑
このレシピの生い立ち
揚げ物にタルタルソース、とってもおいしいんだけど、ちょっぴり重たい…。
軽めのさっぱり味を求めた結果、トマトの酸味を生かしたソースができました。
揚げ物に♫さっぱりトマトタルタルソース
タルタルソースをたっぷりと揚げ物につけても罪悪感に駆られないような、さっぱり軽めのソースを目指しました…笑
このレシピの生い立ち
揚げ物にタルタルソース、とってもおいしいんだけど、ちょっぴり重たい…。
軽めのさっぱり味を求めた結果、トマトの酸味を生かしたソースができました。
作り方
- 1
トマトを、上部1/3ほどのところでカットして、スプーンで中身をボールの中へかき出す。（汁を無駄にしないため）
- 2
１のボールに*ゆでたまご*を入れ、マッシャーで潰す。
（トマトの中身も一緒に潰してください） - 3
トマトの皮を、粗めのみじん切りにして、☆印と共にボールへ入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
味を見て、お好みで塩を足して調整してください。
仕上がりは、通常のタルタルソースよりサラサラしてます。 - 5
千切りキャベツや揚げ物に、豪快にかけて食べてください＾＾
ディップするより、かけてしまうのがいいです。
コツ・ポイント
■トマトが大きめの場合は、半分にして使ってください。
□ピクルスが入ると一段とおいしくなるので、あったらぜひ！
■揚げ物にしっかりと味がついている場合は、塩分控えめにしてみてね。
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