土鍋で簡単すき焼き風うどん

Name: 土鍋で簡単すき焼き風うどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(今回切り落とし使用) 200g位; ゆでうどん 2玉; 白菜 1/16株; 人参 2㎝; 長ねぎ 1/2本; 椎茸 2枚; 榎木 1/2株(袋); 木綿豆腐(あれば焼き豆腐) 150g; 春菊 1/2束(袋); ☆砂糖 大さじ2杯; ☆酒 大さじ3杯; ☆醤油 大さじ4杯; ☆水 400㏄か; ★砂糖・醤油・酒(牛肉用) 各大さじ1杯; 醤油・砂糖(仕上げ用) 各大さじ1杯

もへほっぺ @cook_40061779

心もお腹もぽっかぽか～｡+ﾟ(*´ω`*)♡
みんな大好きすき焼き風な具沢山おうどんです！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので暖まる煮込みうどんを…

材料

2人分

牛肉(今回切り落とし使用) 200g位
ゆでうどん 2玉
白菜 1/16株
人参 2㎝
長ねぎ 1/2本
椎茸 2枚
榎木 1/2株(袋)
木綿豆腐(あれば焼き豆腐) 150g
春菊 1/2束(袋)
☆砂糖大さじ2杯
☆酒大さじ3杯
☆醤油大さじ4杯
☆水 400㏄か
★砂糖・醤油・酒(牛肉用) 各大さじ1杯
醤油・砂糖(仕上げ用) 各大さじ1杯

作り方

1
白菜は一口大の削ぎ切り、茸類は石づきを切り榎木はバラします。椎茸はお好みで飾り切りにします。
人参は花形で抜きます。
2
長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、春菊は1/2～1/3に切ります。豆腐は4等分にします。
3
土鍋に油(あれば牛脂)(分量外)を熱して牛肉を炒め色が変わってきたら★回し入れてサッと炒めて一度取り出しておきます
4
そのままの鍋に☆を加えてひと煮立ちさせてからゆでうどん、白菜、椎茸、榎木、人参を並べて蓋をして煮ます。
5
野菜に火が通ったら醤油と砂糖を各大さじ1杯程度加えてから豆腐、春菊、長ねぎをのせて取り出しておいた牛肉を戻します。
6
再び蓋をして火力を調節し(味をみて適度な火力で煮詰めて下さい)春菊がしんなりしたら卵を落とします。
7
そのまま、または卵がお好みの状態になるまで蓋をして加熱したら出来上がりです
※煮詰まり過ぎた時は水かお酒で調節して下さい
8
お好みで七味(一味)唐辛子をふってどうぞ♪
9

_
10

【ダッフィーニーうにさん】
お礼のコメントが私のミスで途中で掲載してしまいました。ごめんなさい。嬉しいれぽ大感謝です♡

コツ・ポイント

牛脂が手に入れば是非牛脂で炒めてください。5で加える醤油、砂糖の量は味をみてお好みで各量を加減してください。我が家は一人用の土鍋がないので二人分を一つの土鍋で作っています。お豆腐は少し煮崩れしますが4で野菜類と一緒に加えても味が染みます。

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2015/11/13 08:43に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。