里芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。人参は、いちょう切り。

長ネギは、斜めに切る。大根葉は、1㎝幅に切っておく。豚肉も、1㎝幅に切っておく。

鍋をあたため、 豚肉を炒める。
※鍋に豚肉がくっついてしまうようなら少し油を入れて下さい。

豚肉の色が変わったら、人参、里芋、長ネギ、大根葉を入れて炒める。

全体に火が通ったら、出し汁を入れる。
沸騰してきたら、アクをとる。野菜に火が通ったら、火を消して味噌を入れ完成。