A kelkáposzta külső leveleiből annyi darabot szedünk le, ami egy 35*28 cm-es tepsi alját befedi, majd kivágjuk belőle a torzsát. A többi káposztát csíkokra vágjuk, megmossuk, majd köménymaggal és sóval ízesített vízben puhára főzzük. Az egész káposzta leveleket a tetejére tesszük, hogy azok is megpuhuljanak. Majd leszűrjük.

A rizshez az olajat felforrósítjuk, beleöntjük a bögre rizst, összekeverjük, majd felöntjük 3 bögre vízzel. Hozzáadjuk a sót, majd addig főzzük, meg-meg kavargatva fedő alatt, míg nagyon kevés víz marad rajta. Ezután elzárjuk alatta a gázt, lefedjük a fedővel és hagyjuk, hogy az összes vizet beszívja.

A pörkölthöz megpucoljuk a hagymát, apró kockákra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a lecsó alapot, fűszerezzük sóval, borssal. Rátesszük a darált húst, és addig pirítjuk, míg szépen kifehéredik.

Ezután megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, felöntjük vízzel (csak annyival, ami ellepi) és megfőzzük. Mikor készen van, a húst leszűrjük. De a levét is megtartjuk.

Mikor minden kész, már "csak" össze kell állítanunk az ételt. A tepsit kikenjük vékonyan sertés zsírral, majd a lecsöpögtetett egész káposzta leveleket lerakjuk szépen sorban. Erre jön a rizs szépen elkenve.

A rizs tetejére a darált húst tesszük, majd jön az összedarabolt, megfőtt, lecsöpögtetett káposzta.

Egy nagy pohár tejfölt elsimítunk a káposzta tetején, kevés pörkölt szafttal díszítjük és mehet a sütőbe alufóliával lefedve 30 percre.