ジューシー肉巻き大根♪
laugh0305 @cook_40039217
お肉の中から大根がジュワ～♪濃い目の味付けで、おかずにもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
大根が家庭菜園で大量に収穫できたので、メインにしたくて。
ジューシー肉巻き大根♪
お肉の中から大根がジュワ～♪濃い目の味付けで、おかずにもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
大根が家庭菜園で大量に収穫できたので、メインにしたくて。
作り方
- 1
①豚バラ肉に塩コショウを振り、冷蔵庫で30分以上放置。
- 2
②大根は拍子切りにして、たっぷりの塩とお湯で茹でます。柔らかくなったら、お湯から上げます。
-
- 3
③豚バラ2～4枚くらいで②の大根2～3本をくるくる巻いていきます。
-
- 4
※巻いたらこんな感じです。
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- 5
④フライパンにオイルとすりおろしにんにくを熱し、香りが出たら③の豚バラ大根を投入。巻き終わりを下に！
-
- 6
⑤全体の表面を焼き固めるように、転がしながら焼きます。
- 7
⑥表面に焼き色がついたら、★を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 8
⑦★のソースとなじんだらお皿に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
☆豚肉は、冷蔵庫から出してすぐ、冷たいうちに巻いた方が綺麗に仕上がるかな？私は不器用なので、常温になると、大根がツルツル滑って巻きにくかったです。(笑)
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