大量生産!ジプロックで簡単生チョコパイ!

やわらかい生チョコのパイが、簡単に大量生産できます。ジプロック使用で、生チョコのロスもなく洗い物も少ないです!
このレシピの生い立ち
普通のチョコだと冷めると固くなるので、生チョコで作ったらやわらかいかなあと。
以前作った苺チョコパイ( レシピID:19254844 )の工程を少し変えて、大量生産できるようにしました。
生チョコはこちら(レシピID:19174720)
大量生産!ジプロックで簡単生チョコパイ!
やわらかい生チョコのパイが、簡単に大量生産できます。ジプロック使用で、生チョコのロスもなく洗い物も少ないです!
このレシピの生い立ち
普通のチョコだと冷めると固くなるので、生チョコで作ったらやわらかいかなあと。
以前作った苺チョコパイ( レシピID:19254844 )の工程を少し変えて、大量生産できるようにしました。
生チョコはこちら(レシピID:19174720)
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させ、火を消します。
- 2
ジプロックに生クリームを入れて、火を止めたお湯の中に入れ温めます(必ず火を消してから行う事、100均のは耐熱温度記載無)
- 3
温めた生クリームの中に細かく刻んだチョコレートを入れて完全に溶かします。(めんどくさいので刻んでません)
- 4
溶かしたチョコを、ジプロックごと冷やしておきます。
- 5
冷凍のパイシートを常温で10分解凍させたら、2枚とも麺棒で長編方向のみに少しだけ延ばします(約21㎝×10㎝になる様に)
- 6
パイカッター等で、パイシートに目印を付けます(切らないように注意)短編に3本、長編に7本、□が3.3cm×3.0cmです
- 7
卵黄とほんの少しの牛乳をよく混ぜてておきます。(パイシートは、、クッキングシートの上へ移動。)
- 8
よく混ぜた卵黄を、目印の線の上に塗っていきます(線の両側に1㎝ぐらいずつはみ出すように塗ります)
- 9
冷やして固まりかけた生チョコを、ジプロックの角を小さくきり、目印の真ん中に絞りだします(卵黄を塗った所に出来るだけ)
- 10
生チョコが柔らかいので、冷蔵庫で10ぐらい冷やし固めます。
- 11
その上から、もう一枚のパイシートをかぶせ、周りを指で押し密着させます。
- 12
目印(上のパイにも目印があると◎)に合わせ、菜箸を押し付け密着させます(1本分でなく少し幅広に)周りも菜箸で再度密着!
- 13
短編方向も同じように、菜箸で押し付け密着させます。
- 14
密着させた場所をさらに密着させるため、フォークで十分に押し付けます(穴が開いて大丈夫です)
- 15
このへんで、オーブンの予熱を設定。190℃で15分です。
- 16
パイシートの上から、先ほど使用した牛乳で溶いた卵黄をたっぷりと塗っていきます。
- 17
塗った上からグラニュー糖を茶こし等を使用し振り掛けます。
そのあと。目印に合わせて、ピザカッターなどで切っていきます。 - 18
切った生地を、190℃で予熱しておいたオーブンに入れ、15分間焼きます。
- 19
膨らんで、キツネ色に焼き色がついたら完成です。
・パイシートシリーズ第3弾!です。
・ジプロックシリーズ第4弾!です。 - 20
レシピID:19254844
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(パイシートシリーズ第2弾!)も見てね! - 21
レシピID:19174720
ジプロックで簡単!生チョコ
(ジプロックシリーズ第2弾!)も見てね! - 22
余った生チョコは、クッキングシートにココアを振り、その上に生チョコを絞り出し、冷蔵庫で冷やします。
くっつきません! - 23
余った生チョコは、ジプロックの穴の開いてない方に寄せて、冷凍庫で固める。固くなったら包丁の背等で切れ目を入れて割る!
コツ・ポイント
※菜箸で押し付けて密着させる際は、後で切るので、少し幅広にします。
※生チョコは、固さによって絞り出しつらいので、調整しましょう。
※生チョコは、多い方が絞りやすいです。余った生チョコは、色々と活用しましょう。レシピ参照
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