大量生産!ジプロックで簡単生チョコパイ!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

やわらかい生チョコのパイが、簡単に大量生産できます。ジプロック使用で、生チョコのロスもなく洗い物も少ないです!

このレシピの生い立ち
普通のチョコだと冷めると固くなるので、生チョコで作ったらやわらかいかなあと。
以前作った苺チョコパイ( レシピID:19254844 )の工程を少し変えて、大量生産できるようにしました。
生チョコはこちら(レシピID:19174720

大量生産!ジプロックで簡単生チョコパイ!

やわらかい生チョコのパイが、簡単に大量生産できます。ジプロック使用で、生チョコのロスもなく洗い物も少ないです!

このレシピの生い立ち
普通のチョコだと冷めると固くなるので、生チョコで作ったらやわらかいかなあと。
以前作った苺チョコパイ( レシピID:19254844 )の工程を少し変えて、大量生産できるようにしました。
生チョコはこちら(レシピID:19174720

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

21個分
  1. 冷凍パイシート(10㎝×18㎝) 2枚(75g×2)
  2. 卵黄 1個
  3. 牛乳 少々
  4. グラニュー糖(砂糖) 小さじ1
  5. 生チョコ
  6. ミルクチョコレート 50g
  7. 生クリーム 25g

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰させ、火を消します。

  2. 2

    ジプロックに生クリームを入れて、火を止めたお湯の中に入れ温めます(必ず火を消してから行う事、100均のは耐熱温度記載無)

  3. 3

    温めた生クリームの中に細かく刻んだチョコレートを入れて完全に溶かします。(めんどくさいので刻んでません)

  4. 4

    溶かしたチョコを、ジプロックごと冷やしておきます。

  5. 5

    冷凍のパイシートを常温で10分解凍させたら、2枚とも麺棒で長編方向のみに少しだけ延ばします(約21㎝×10㎝になる様に)

  6. 6

    パイカッター等で、パイシートに目印を付けます(切らないように注意)短編に3本、長編に7本、□が3.3cm×3.0cmです

  7. 7

    卵黄とほんの少しの牛乳をよく混ぜてておきます。(パイシートは、、クッキングシートの上へ移動。)

  8. 8

    よく混ぜた卵黄を、目印の線の上に塗っていきます(線の両側に1㎝ぐらいずつはみ出すように塗ります)

  9. 9

    冷やして固まりかけた生チョコを、ジプロックの角を小さくきり、目印の真ん中に絞りだします(卵黄を塗った所に出来るだけ)

  10. 10

    生チョコが柔らかいので、冷蔵庫で10ぐらい冷やし固めます。

  11. 11

    その上から、もう一枚のパイシートをかぶせ、周りを指で押し密着させます。

  12. 12

    目印(上のパイにも目印があると◎)に合わせ、菜箸を押し付け密着させます(1本分でなく少し幅広に)周りも菜箸で再度密着!

  13. 13

    短編方向も同じように、菜箸で押し付け密着させます。

  14. 14

    密着させた場所をさらに密着させるため、フォークで十分に押し付けます(穴が開いて大丈夫です)

  15. 15

    このへんで、オーブンの予熱を設定。190℃で15分です。

  16. 16

    パイシートの上から、先ほど使用した牛乳で溶いた卵黄をたっぷりと塗っていきます。

  17. 17

    塗った上からグラニュー糖を茶こし等を使用し振り掛けます。
    そのあと。目印に合わせて、ピザカッターなどで切っていきます。

  18. 18

    切った生地を、190℃で予熱しておいたオーブンに入れ、15分間焼きます。

  19. 19

    膨らんで、キツネ色に焼き色がついたら完成です。
    ・パイシートシリーズ第3弾!です。
    ・ジプロックシリーズ第4弾!です。

  20. 20

    レシピID:19254844
    大粒アポロとパイシートで、苺チョコパイ!
    (パイシートシリーズ第2弾!)も見てね!

  21. 21

    レシピID:19174720
    ジプロックで簡単!生チョコ
    (ジプロックシリーズ第2弾!)も見てね!

  22. 22

    余った生チョコは、クッキングシートにココアを振り、その上に生チョコを絞り出し、冷蔵庫で冷やします。
    くっつきません!

  23. 23

    余った生チョコは、ジプロックの穴の開いてない方に寄せて、冷凍庫で固める。固くなったら包丁の背等で切れ目を入れて割る!

コツ・ポイント

※菜箸で押し付けて密着させる際は、後で切るので、少し幅広にします。
※生チョコは、固さによって絞り出しつらいので、調整しましょう。
※生チョコは、多い方が絞りやすいです。余った生チョコは、色々と活用しましょう。レシピ参照

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
もっと読む

似たレシピ