フライパン1つでカレイのみぞれ和え
daidocoro @cook_40115411
味付けはめんつゆ、フライパンひとつで作る簡単料理。秋の和定食のひと皿にいかがですか。
このレシピの生い立ち
美味しそうなカレイが売っていたので。
大好きなみぞれだれでいただきました。
フライパン1つでカレイのみぞれ和え
味付けはめんつゆ、フライパンひとつで作る簡単料理。秋の和定食のひと皿にいかがですか。
このレシピの生い立ち
美味しそうなカレイが売っていたので。
大好きなみぞれだれでいただきました。
作り方
- 1
カレイに分量外の塩を軽くふり５分ほどおく。
魚から水分が出たところをキッチンペーパーでふきとる。
（臭みとり） -
- 2
なすを食べやすい大きさに切り、さつまいもは１cmほどの厚さの輪切りにする。
-
- 3
耐熱皿にさつまいもを並べ、大さじ１程度の水をふりかけラップをしてレンジで柔らかくしておく。
- 4
カレイに片栗粉をまぶし、余計な粉はしっかり払っておく。
※コツ参照 - 5
熱したフライパンに大さじ２の油を入れ、なすとさつまいもを焼く。
- 6
サツマイモは表面に焼き色がつき、茄子は中まで火が通ったら皿に取り上げる。
-
- 7
フライパンが汚れていればキッチンペーパーで汚れをとる。
- 8
サラダ油を大さじ１加え、【４】を中火で火が通るまで両面焼く。
-
- 9
耐熱容器にお好みの濃度に薄めためんつゆと大根おろしを加えレンジで温める。
-
- 10
お皿に【６】と焼いた魚を盛り付ける。
【９】のみぞれタレをかければ完成。 -
コツ・ポイント
タラでも美味しいです。
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