お好み焼き粉を使って作る基本のたこ焼き

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スライムちえぷぅ
スライムちえぷぅ @cook_40139892

我が家のたこ焼きレシピです
絶対に失敗しない鉄板レシピ
外はカリっ中はフワフワのたこ焼きで、タコパはどうですか？
このレシピの生い立ち
たこ焼きが好きでたくさん食べたいので、楽に作れてベストな配合を探ったらこのレシピになりました

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材料

30個分(やや大粒)
  1. おだし
  2. ☆お好み焼き粉 150g
  3. ☆水 600cc
  4. ☆卵 1個
  5. 具
  6. ★タコ 80g
  7. ★刻みねぎ 適量
  8. ★天かす 適量
  9. ★その他お好みで(紅生姜・コンニャクなど) 適量
  10. 焼き油 大さじ2〜
  11. トッピング
  12. ソース・マヨネーズ・出汁醤油・ポン酢など お好みで
  13. かつお粉・青のりなど お好みで

作り方

  1. 1

    お好み焼き粉に卵を入れ、だまができないように少しずつ水を足しながら混ぜて出汁をつくります

  2. 2

    タコやその他の材料を切って、鉄板をしっかりあたためます
    ホットプレートなら250℃くらいで焼いて下さい

  3. 3

    油は鉄板でしずくが見えるくらいたっぷり塗ります

  4. 4

    出汁→タコ→天かす→ねぎの順に具を投入します
    タコ以外の具はタコと天かすの間に投入して下さい

  5. 5

    適宜ひっくり返しして、表面が濃いめのきつね色になってきたら焼き上がりです

  6. 6

    コツ1
    天かすはスーパーなどのお惣菜売り場で売ってる、天ぷらを作ったときにできる天かすを使うと皮がカリっとしあがります

  7. 7

    コツ2
    さらに天ぷらが美味しいお惣菜屋さんの天かすだと、たこ焼きも美味しくなります

  8. 8

    コツ3
    出汁に醤油を小さじ2くらいいれると味の濃いたこ焼きになるので、ソースなしでも美味しくいただけます

  9. 9

    コツ4
    粉末のだしを小さじ1、もくしは粉をとく水のかわりにかつおだしを使うと、しっかり味がつきます

  10. 10

    人気検索1位、ありがとうございます！！

コツ・ポイント

たこ焼き粉ではなくお好み焼き個で作って、天かすに拘るのがポイント
油でギトギトな天かすを使えば皮もパリッと仕上がって美味しく出来上がります

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レシピ作者

スライムちえぷぅ
スライムちえぷぅ @cook_40139892
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兵庫県在住
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