筍のナムル
筍の上半分の柔らかいところを使ったナムルです。木の芽も入れました。春の香りいっぱいです。
このレシピの生い立ち
筍の美味しい季節です。
作り方
- 1
材料です。
- 2
筍は半分にし縦にスライスして水で洗い水分をペーパーにてしっかり取る。
- 3
2とAをビニール袋に入れよく混ぜる。
コツ・ポイント
筍は灰汁抜きしたものを使用します。スライスしてしっかり水分を取ること。木の芽は少し塩をしてしんなりしてから和えてもいいです。木の芽の代わりに粉山椒でもいいです。
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