失敗しない【メレンゲ】卵白の泡だて方

♡りりたん♡'s cooksnap of when they made 失敗しない【メレンゲ】卵白の泡だて方.
♡りりたん♡'s cooksnap of when they made 失敗しない【メレンゲ】卵白の泡だて方.
katsuaya
katsuaya @cook_40103480

たった5分程でフワフワなメレンゲに(*´∀`)♩
冷やしてダメなら温めて挑戦p(^_^)q
このレシピの生い立ち
何度も失敗してきたメレンゲ:;(∩´﹏`∩);:このやり方で失敗しなくなりました\( ˆoˆ )/

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

パウンド型2本（参考）
  1. 卵 4個
  2. グラニュー糖（レシピ分量により調節可） 100g

作り方

  1. 1

    常温に戻しておいた卵を卵黄と卵白に分けます。

  2. 2

    一回り小さなボールに湯を入れ、卵白を入れたボールを乗せます（湯が直接卵白を入れたボールにあたらないように。湯気をあてる）

  3. 3

    お湯はケトルで沸かしていますが、火をつけてしばらくすると“シュー”と音がし始めます。この位が丁度良いです。

  4. 4

    卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、グラニュー糖を半量入れ、ハンドミキサー高速で泡だてていきます。

  5. 5

    ふんわりしてきたら、残りのグラニュー糖を入れ、同じく高速で泡だてていきます。

  6. 6

    ３分ほどで、泡だてている周りの卵白が波波になってきます(*´∀`)♪

  7. 7

    もう一息٩( 'ω' )و

  8. 8

    ハンドミキサーを止めて持ち上げた時にツノがたてばOK\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

卵は必ず常温に戻してください。
お湯が、卵白を入れたボールに直接あたらないようにしてください。
卵白を入れるボール・ハンドミキサーは必ず乾いたものを使ってください。泡立たなくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

katsuaya
katsuaya @cook_40103480
に公開
2016.1.9...レシピ投稿始めました(*^^*)レシピをクリップ・印刷してくださっだ方、つくれぽくださった方、感謝♡（≧∇≦）♫「これ美味しい☆」と思ってもらえたら嬉しいですレシピ、少しずつ訂正加えていっています。ご了承ください。(＞人＜;)つくれぽ・リピれぽ感謝!感謝！！です♡ありがとうございます∩^ω^∩
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単レンチングラタン くぅ
  2. グリルとトースターで！簡単手作りパン 暇人の料理
  3. ほうれん草と蒟蒻のくるみ胡麻味噌和え😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  4. 塩麻婆豆腐 X Saki 0410
  5. ザクザク！旨い！黄金のスパムフライ 暇人の料理
  1. トムヤムパスタ ゆきゆきにん
  2. 煮込みいらずの豚こまと新玉スライスカレー olivecook
  3. 厚揚げと菜の花のお浸し ハルハル48
  4. 砂肝の中華あえ♡ ☆パクパクみきさん☆