Sörkifli

Name: Sörkifli
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 350 ml 2,8%-os tej; 1 evőkanál kristálycukor; 35 g élesztő (friss); 500 g búzaliszt (BL55); 0.5 evőkanál só; 100 ml étolaj; 1 csipet feketebors (őrölt); 1 csipet köménymag (őrölt); 150 g sajt (füstölt); 150 g kolbász; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 50 g trappista sajt (reszelt)

Orsi Bornemisza @cook_6674393

Székesfehérvár

Az Ízőrzők című műsorban láttam ezeket a kifliket. Langyosan a legfinomabb de még másnap is teljesen puhák. Lehet tölteni kolbásszal, füstölt sajttal, pizzakrémmel. Mindenhogyan nagyon finomak!

Olvass tovább

Sörkifli

Orsi Bornemisza @cook_6674393

Székesfehérvár

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

4 főre

A tésztához
350 ml2,8%-os tej
1 evőkanálkristálycukor
35 gélesztő (friss)
500 gbúzaliszt (BL55)
0.5 evőkanálsó
100 mlétolaj
1 csipetfeketebors (őrölt)
1 csipetköménymag (őrölt)
A töltelékhez
150 gsajt (füstölt)
150 gkolbász
A tetejére
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
50 gtrappista sajt (reszelt)

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Ez kb 10 perc.
2

Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk az olajat, a fűszereket majd a felfuttatott élesztős tejet. A tésztát, kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk.
3

Letakarva, langyos helyen kb. 1 órát kelesztjük.
4

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
5

A töltelékhez a sajtot, és a kolbászt kis darabokra vágjuk.
6

A tésztát átgyúrjuk és ketté osztjuk. Az egyik cipóból lisztezett deszkán kört nyújtunk és pizzavágóval 16 cikkre vágjuk. Mindegyik háromszög szélesebbik felébe teszünk egy darabka sajtot, vagy kolbászt és feltekerjük. Így járunk el a másik cipóval is.
7

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük egy felvert tojással, megszórjuk sajttal, és 180 C fokon kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük a kifliket.