木綿豆腐は４等分にカットし、キッチンペーパーで包み500Wのレンジで３分半加熱する。
皿などで重しをして
水切りをする。

干し椎茸は水で戻し、芯を除いて5mm幅にスライス。
戻し汁はとっておく。

下茹でした糸こんにゃく2cmにカット。にんじんはマッチ棒大にカット。

ほうれん草は下茹でし、水気を絞る。
うすくちしょうゆをかけて更に絞る。
2cmにカットする。

２の戻し汁と★を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
干し椎茸と３、４を鍋に入れ落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込む。

４をボールに移し、ちぎった１を加える。
白いりごまを加え全体を混ぜて出来上がり。