ジュレを手作り、ジュレそうめん！
プルプルで、コラーゲンもとれます！
このレシピの生い立ち
毎回、お素麺用のジュレを買うより、作った方が割安なので。
作り方
- 1
ジュレを作ります。
鍋にゼラチン意外の材料を入れ、味を整えます。 - 2
1か沸騰したら、火を止め、ゼラチンを溶かします。溶けたら、バットや小さなボウルなどに移し、あら熱をとります。
- 3
2のあら熱がとれたら、冷蔵庫にいれ、冷やし固めます。
- 4
温泉卵を作ります。鍋にお湯を沸騰させ、火をとめます。その中に、卵を入れ、15分程度放置。
- 5
4の時間が過ぎたら、冷水に浸し、冷蔵庫に入れます。普通の生卵と間違えないよう、注意。
- 6
そうめんを茹でます。その間にトマトを切ります。バットのジュレが固まっていたら、フォークなどでクラッシュします。
- 7
そうめんがゆであがったら、ざるにあげ、冷水で引き締め、器に盛ります。
- 8
7に温泉卵を割り入れ、トマトとジュレをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
面倒なようですが、すごく簡単です。つゆは目分量なので、お好みの味に調整するか、めんつゆを使用するのもいいと思います。バジルや豆苗などをトッピングすると、見た目がいいです。
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