合挽きミンチをボールにいれ、塩をひとつまみ入れてヘラで混ぜる。

玉ねぎを粗みじん切りにし、フライパンにバターを溶かして飴色の手前まで炒める(少し茶色っぽいくらいまで)

玉ねぎがしんなりしてきたらコンソメキューブを入れて炒め合わせる。

炒め終わった玉ねぎの粗熱をとり、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

冷やしておいた玉ねぎをミンチのボールにいれて、溶き卵を加えてヘラで混ぜる。

混ぜ終わったら、手を氷水で冷やし、素早く形をつくり、真ん中をくぼませる。

平べったいトレイに、小麦粉を薄くひいて、その上に6のタネをのせ、上からパラパラと小麦粉をまぶす

5分ほど寝かせて、フライパンに油をひき、両面に焼き色をつける。

両面焼き色がついたら、市販のレトルトのハヤシライスソースをハンバーグにかけるようにいれてフタをする

フタをして10分後ひっくり返して、ここで、バター、牛乳、お好みソース、中濃ソースをいれさらに10分煮込む。

竹串を刺してみて、中まで焼けていたら出来上がり！