和風*麻婆豆腐

あづちん1213
あづちん1213 @cook_40230026

ご飯がすすむ!ちょっと濃いめのお味噌がお豆腐とベストマッチです。辛くないので子供にもGood!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きで、たまには辛くないのもいいかな~と思って作ってみました。豆腐と味噌は相性抜群です!

和風*麻婆豆腐

ご飯がすすむ!ちょっと濃いめのお味噌がお豆腐とベストマッチです。辛くないので子供にもGood!
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麻婆豆腐が好きで、たまには辛くないのもいいかな~と思って作ってみました。豆腐と味噌は相性抜群です!

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. ねぎ 半分
  3. 生姜 少々
  4. 味噌 大さじ3
  5. 醤油 大さじ1
  6. だしの素 小さじ2分の1
  7. 150cc
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    生姜をみじん切り、ねぎは粗みじん切り、豆腐は2センチ四方に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけます。

  3. 3

    フライパンが温まったらひき肉を炒め、ひき肉にある程度火が通ったらねぎを加え、さらに炒めます。

  4. 4

    水とだしの素、味噌、醤油、豆腐を加え、2~3分ほど煮立たせます。

  5. 5

    一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。片栗粉がダマにならないように手早く混ぜて、再び加熱して完成です。

コツ・ポイント

ひき肉はある程度火が通るまで、あまり触らず崩さないほうが、食べ応えがあって美味しいです。

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あづちん1213
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に公開
2011年3月に長男を出産。初めての子育て奮闘中!
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