☆焼き肉のタレで☆絶品焼き豚
chibi-pan @cook_40035932
晩餐館の焼き肉のたれを使って、まるでデミグラスソースのような濃厚でコクのある焼き豚のタレができました(^^)
このレシピの生い立ち
レシピを考えるにあたって、職場のフレンチのシェフにレシピを教えてもらったのですが、どんな味か分からない(笑)ので、使っている調味料を参考に家庭で作りやすい材料と分量で作ってみました。
☆焼き肉のタレで☆絶品焼き豚
晩餐館の焼き肉のたれを使って、まるでデミグラスソースのような濃厚でコクのある焼き豚のタレができました(^^)
このレシピの生い立ち
レシピを考えるにあたって、職場のフレンチのシェフにレシピを教えてもらったのですが、どんな味か分からない(笑)ので、使っている調味料を参考に家庭で作りやすい材料と分量で作ってみました。
作り方
- 1
キッチンペーパーで、肉の水分をふき取る
- 2
こんぶ茶をふりかけて、30分ほどおく。
タレの材料をあわせれておく - 3
フライパンを温め、弱火と中火の間の火加減で肉の表面に焼き色をつける
- 4
お肉全体に焼き色がついたらタレを入れ、弱火で1時間ほど煮る。時々上下を返してあげる
コツ・ポイント
豚肉は強火で一気に焼きつけるのでなく、弱火～中火でじっくりと火を入れて下さい
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