豚肉のしそ巻きフライ
ｙｕｍｉｎｙａｎ @cook_40090904
庭に大きなしそができました。食欲のなくなるこの時期に、梅とチーズを一緒に、巻き巻きしました。
このレシピの生い立ち
しそがいっぱいとれ、思いつきました。巻く具はなんでもいいので、魚肉ソーセージも彩りがいいです。残った小麦粉と卵で、おくら,長いも,さつまいもを付け合せフライにし、好評でした。
豚肉のしそ巻きフライ
庭に大きなしそができました。食欲のなくなるこの時期に、梅とチーズを一緒に、巻き巻きしました。
このレシピの生い立ち
しそがいっぱいとれ、思いつきました。巻く具はなんでもいいので、魚肉ソーセージも彩りがいいです。残った小麦粉と卵で、おくら,長いも,さつまいもを付け合せフライにし、好評でした。
作り方
- 1
まな板の上でささみを麺棒で薄く平らにします。破らないようにね!(ラップをのせてたたくと麺棒が汚れません。)
- 2
薄くなったささみに塩コショウで味付けし、粒マスタードものせます。
- 3
しその葉をおき、梅干しの身とチーズ半分をのせて、のり巻きのように巻き巻きします。
- 4
小麦粉、卵、パン粉をまぶして170度くらいで色よく揚げます。少しさめてから斜めに三等分すると切り口がきれいです。
コツ・ポイント
しそは、小さいものなら肉がかくれるようにのせてください。揚げ油は少な目でもできるので、ころころと転がしてきつね色にしてくださいね。
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