大きな キュウリの簡単酢のもの
yuki1974 @cook_40043259
畑などで成長し過ぎちゃったキュウリの救済編です。あっさり、でもシャキシャキ感のあるサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
畑で熟れすぎたキュウリをどうにかしたくて…。
市販品のようなまっすぐな細いものでもいいですけど…。
大きな キュウリの簡単酢のもの
畑などで成長し過ぎちゃったキュウリの救済編です。あっさり、でもシャキシャキ感のあるサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
畑で熟れすぎたキュウリをどうにかしたくて…。
市販品のようなまっすぐな細いものでもいいですけど…。
作り方
- 1
まずピーラーなどで緑色の皮をむき捨てます。
そのまま、ピーラーで身の部分(?)をスライスしていきます。 -
- 2
塩を適量、(写真の大きさのキュウリで小さじ2以上)ふりかけてもみこみ、そのまま10分ほどおきます。
-
- 3
ボウルの中で水洗いを2.3度繰り返し、肉団子みたいに丸めて水気を絞ります。
-
- 4
左は梅肉を乗せた物、右は大葉とオクラにポン酢をかけました。
好みの調味料であっさり一品で来ます。
コツ・ポイント
塩もみしたあと、もむように洗ってください。
水気をしっかり切るのがいいです。
長さが長いと、そうめんみたいにスルスルっていけます。
薬味はネギ、みょうが、お好みのものを…。
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