覚書、失敗のないバタークリーム
makichan @cook_40023107
きちんと手順を踏めば失敗のしないバタークリームです。分量少し訂正してます。
このレシピの生い立ち
こってりしたバタークリームを簡単に作りたかったのです。
覚えやすい分量で作ってみました。
覚書、失敗のないバタークリーム
きちんと手順を踏めば失敗のしないバタークリームです。分量少し訂正してます。
このレシピの生い立ち
こってりしたバタークリームを簡単に作りたかったのです。
覚えやすい分量で作ってみました。
作り方
- 1
卵を火にかけられうタイプのボールに割りいれ砂糖と小麦粉をいれ、すり混ぜる
- 2
牛乳をいれホイッパーでかき混ぜながら、火にかける
カスタードソースの出来上がり。 - 3
ボール底を水で冷やして荒熱をとる。
- 4
室温に戻したバターを加えて、ハンドミキサーであわ立てる。
- 5
はじめは分離していますが、次第にクリーム化してきます。
好みでラム酒などを加えて完成。
コツ・ポイント
バターを加えたとき、これでもかっと混ぜること。滑らかに仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
分量きっちり失敗知らずのシュークリーム 分量きっちり失敗知らずのシュークリーム
計りやすい分量で、失敗なく、美味しく出来ます。何度も失敗を繰り返し、バターや材料を無駄にしながらも、辿りついたレシピです
シュガーホワイト -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19274283
