美味しい！！！レンコン入りつくね♪
Asaka☆ @cook_40117585
レンコンのシャキシャキ食感が絶妙♡居酒屋さんのようなお味！夕飯にもお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
自宅で居酒屋風の料理を食べたくなったのでそのうちの１品に☆
適当に作ってみたらヒットでした♪
美味しい！！！レンコン入りつくね♪
レンコンのシャキシャキ食感が絶妙♡居酒屋さんのようなお味！夕飯にもお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
自宅で居酒屋風の料理を食べたくなったのでそのうちの１品に☆
適当に作ってみたらヒットでした♪
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いてあら微塵切りにし、しばらく水にさらしたあとでザルにあげ水を切る。
- 2
ボウルにたねの材料を全て入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。
- 3
好きな形に成形する（ごま油かサラダ油を少量手に塗るとくっつきにくい）。油(分量外)を適量ひいたフライパンで焼く。
- 4
中火で数分、片面焦げ目がつくくらい焼けたら裏返す。
- 5
もう片面も焦げ目が少し付き始めたら蓋をして蒸し焼きにする。
蒸してる間にたれの材料を混ぜ合わせる。 - 6
たれを混ぜ合わせてフライパンに入れてよくからめる。
- 7
完成☆盛り付ける！
お好みで卵黄や白髪ネギなど添えても♪
コツ・ポイント
レンコンはシャキシャキ食感を残せるよう細かく刻みすぎないようにして下さい☆
水切り豆腐などでかさまししても◎
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