麩の揚げ煮
mayubou123 @cook_40230925
ケンミンショーで麩のから揚げを紹介していましたが、我が家ではこんな感じで麩を煮物にしています（＾−＾）
このレシピの生い立ち
母が、誰かから教えてもらったらしいレシピなのですが、これは冬場限定ですよね～（*^_^*）
麩の揚げ煮
ケンミンショーで麩のから揚げを紹介していましたが、我が家ではこんな感じで麩を煮物にしています（＾−＾）
このレシピの生い立ち
母が、誰かから教えてもらったらしいレシピなのですが、これは冬場限定ですよね～（*^_^*）
作り方
- 1
あさおのおいしい麩（直径５センチくらいで厚さ２センチくらいに切って売ってる麩でいいと思います）を水につけます。
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- 2
一時間くらい水につけるとこんな感じにやわらか～になります。
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- 3
力いっぱいしぼります。
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- 4
水分を切った麩をとき卵に浸します。
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- 5
乾燥した箸をつっこんだらあわがふわふわくるくらいに温めた油で揚げます。
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- 6
いわゆる狐色とやらになるまで揚げます。揚げまくります。その間に煮汁を準備しましょう。
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- 7
５００CCくらい水を別の鍋に入れてほんだし小さじ半分くらい・砂糖小さじ１くらい・めんつゆと醤油をいれます。
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- 8
で、鍋に揚げあがった麩をどんとこいれていきます。このとき煮汁はぐらぐらと沸騰させた状態です。
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- 9
揚げた麩を煮汁に入れ終わったら火を止めてふたをしましょう。
揚げ油のしまつをしましょう。すぐには 食べられませんよ。 - 10
次の日の朝とか、朝作ったら夕餉に軽く温めてお召し上がりください。
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