こんにゃくのお煮しめ
ぽめママ @cook_40047658
'16.12.29話題入りありがとう♪
簡単＆ヘルシー♥美味しい「母の味」♥
「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれてた「母の味」を自己流に。
こんにゃくのお煮しめ
'16.12.29話題入りありがとう♪
簡単＆ヘルシー♥美味しい「母の味」♥
「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれてた「母の味」を自己流に。
作り方
- 1
こんにゃくは塩もみし洗う。1cmの厚さに切り中央に切れ目を入れる。片端を切れ目にくるっと通して手綱にする。
- 2
ねじり糸こんの場合も、塩もみし洗う。
-
- 3
～ここから手綱も糸こんも同様～
鍋にこんにゃくとかぶる位の水を入れ強火にかける。 沸騰後3分茹でざるにあける。 - 4
鍋をゆすいで、こんにゃくを戻し入れ●を加える。弱火で時々混ぜつつ、煮汁が1/4量になるまで煮つける。
-
- 5
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
母のオリジナルは「手綱こんにゃく」…なのでやはり手綱の方が味もしみてお気に入り。
手順４の後半はお鍋から離れず、煮汁が無くならないよう気をつけて下さいね。
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