自家製ソーセージ 鶏肉と大葉ver.
シスコの部屋 @cook_40054326
安心安全♥皮付きでも皮無しでも(^-^)
右奥のが皮無しラップ
このレシピの生い立ち
安心安全な加工肉を探してたら...自家製になりました(笑)
自家製ソーセージ 鶏肉と大葉ver.
安心安全♥皮付きでも皮無しでも(^-^)
右奥のが皮無しラップ
このレシピの生い立ち
安心安全な加工肉を探してたら...自家製になりました(笑)
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろし、大葉は出来る限り細かく刻む。
- 2
挽肉を出来る限りネットリする様に混ぜる。
調理中に温度が上がらない様に気をつけて！ - 3
材料を全て混ぜ合わせる。
- 4
羊腸に詰める。
皮無しならラップで空気を抜きながらピッタリ巻く。
端っこは捻り、上からもう一度ラップを被せて固定する。 - 5
低めの温度でじっくり茹でれば完成よ(^-^)
後は煮るなり焼くなり好きに食べて♥
コツ・ポイント
詰めるまでは温度が上がり過ぎない様に気をつけて！
氷水を少し入れて混ぜるのも⭕
挽肉をしっかりネットリさせる事で食感が良くなりなす(^-^)
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