お酒は何がいい？燻製カマン♪

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

キャンプブームですね！
燻製ブームですね！
カマンベールも燻製にすると、さらに美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
友達が燻製にはまっていて、我が家でも燻製を始めました。今回は、クックモニターに当選しましたので、ココットカマンのレシピのために、まずは、今の我が家らしく、燻製にしてみました♪

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材料

  1. カマンベールチーズ 1個
  2. 桜スモークチップ 適量
  3. ココットカマン♪
  4. ちりめんじゃこ 大さじ2
  5. 醤油 小さじ1くらい
  6. ブラックペッパー ひとふり

作り方

  1. 1

    今回は、お家のキッチンにて、ダッチオーブンによる、熱燻です♪煙が出始めてから15分ほど弱火で加熱しながら燻します。

  2. 2

    燻す間は、ダッチオーブンの蓋と本体の間に割り箸を挟んで隙間を作っています。火を消してからは蓋を閉めて10分ほどおきました

  3. 3

    燻した直後はチーズが柔らかくなっているので、冷めるまで休ませ、それからお好みに調理♪そのまま切り分けて食べても美味！

  4. 4

    冷めたら、蓋を取り(横半分に切ってももちろんOK)、ココットに載せて、トースターで再び加熱しチーズを溶かして…

  5. 5

    ちりめんじゃこ、醤油少々、ブラックペッパーひとふりで美味しく晩酌のお供にしました♪主人は日本酒チョイス♪

コツ・ポイント

現代のガス台は、加熱を感知すると、自動消火してしまうので、カセットコンロを使用して、燻しています。
温燻、冷燻とは燻す時間も違うようですが、我が家はこのくらいの時間で作っています。

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レシピ作者

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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