揚げ魚の甘酢あん
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
こめ油でカラッと揚げた魚を甘酢あんで絡ませました。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月5日和歌山放送で放送ました。こめ油でカラッと揚げた魚を甘酢あんで絡ませました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚（カレイ、鯛、鰆など）は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩、酒少々ふる。
- 2
出てきた水分を軽く取り、溶き卵、片栗粉の順につけ、１８０度のこめ油でかりっと揚げる。
- 3
【Ａ】をボールに入れ混ぜる。
- 4
フライパンにこめ油大さじ２とにんにくを入れ炒め、【Ａ】を入れ、とろみが付いたら2を入れ、絡める。
- 5
細切りの赤黄パプリカ、ピーマンをさっと炒め、塩、こしょう少々し、器に敷き、4をのせる。
リアクション
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