さつまいものほっくり甘煮

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Giabbico's cooksnap of when they made さつまいものほっくり甘煮.
honeymit
honeymit @cook_40044417

さつまいもをほっくりと甘く煮ました。おやつ感覚でもおかずでも美味しく食べられます。
2011.10.14話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きな子供達に作りました。

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材料

5人分
  1. さつまいも 中5本
  2. 砂糖 大さじ３
  3. オリゴ糖（蜂蜜） 大さじ２
  4. 塩 少々
  5. １人あたり437kcal　塩分0.5g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、4～5等分に切ります。切ったらしばらく水にさらします。

  2. 2

    急ぐときは、何回か水を替えて表面を洗うだけでも大丈夫です。

  3. 3

    鍋にさつまいもと水を入れて調味料も全部入れ火にかけます。さつまいもが水に浸かってしまわなくてもいいです。

  4. 4

    沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。蓋をとり、火を少し強め煮詰めてできあがりです。

  5. 5

    2011.10.14話題入りしました☆
    作っていただいた皆さん、ありがとうございます！

コツ・ポイント

蓋をして弱火で煮るのでお水は少なめでも大丈夫です。お水が多いと煮詰めるのにめちゃめちゃ時間がかかってしまいます。煮詰めるときは焦げつきに注意してください。
少し煮くずれたぐらいが美味しいと思います。

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つくれぽ (69)

つくれぽについて

レシピ作者

honeymit
honeymit @cook_40044417
に公開
大阪在住の主婦です。25歳の娘と22歳の息子がいます。いかに簡単で美味しく作れるかを追求してます！れぽのお礼、コメントのお返事、できない事がほとんどで申し訳ありません。いつも有り難い気持ちでいっぱいです♡
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