さつまいも&きのこたっぷり炊き込みご飯

kapipipi
kapipipi @cook_40198369

具沢山の炊き込みご飯美味しいですよね。さつまいもときのこは相性抜群。ついつい食べ過ぎちゃいます。食物繊維もいっぱい♪
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので、つくりました。秋の味覚たくさん入ってます!

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材料

2人分
  1. お米 2合
  2. さつまいも 小1本
  3. しめじ 1/2株
  4. まいたけ 1パック
  5. にんじん 適量
  6. 干ししいたけ 4枚
  7. ☆キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆タカラ 料理のための清酒 小さじ1
  9. ☆顆粒だしの素 小さじ1
  10. ☆塩 1つまみ

作り方

  1. 1

    お米をといでおきます。

  2. 2

    さつまいもは1口大のいちょう切り、水にさらしておきます。干ししいたけは水で戻し細切り。戻し水は捨てないでね。

  3. 3

    にんじんも細切りにします。しめじ・まいたけは適当な大きさにほぐしておきます。

  4. 4

    といでおいたお米に☆調味料を入れ、2合のラインまで干ししいたけの戻し汁と水を入れます。その上に具材を乗せ、スイッチオン!

  5. 5

    白米モードで炊きましたが、ほんのりおこげができてました。

  6. 6

    塩は少なめにしてあるので、お好みでごま塩を振りかけても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

お好みでごぼうや油揚げ、こんにゃく等を入れても美味しいです。炊き込みご飯って、具材によって炊き上がりの風味が変わるので、飽きませんよね!

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レシピ作者

kapipipi
kapipipi @cook_40198369
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