ゴーヤとピーマンは種を取り薄切りに、オクラは小口切り、その他の野菜は適当な大きさに切る。豚肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、1を入れ炒め、塩・胡椒、味覇を入れ、火が通ったら一旦皿に取り出す。

2の鍋にサラダ油を追加して焼きそばを炒める。日本酒を入れ蒸し焼きにする。

3の鍋に2の野菜を戻し入れ、まんべんなく混ざるように炒めて完成。