海老とひじきと枝豆のすり身揚げ入り温麺

CookChaso
CookChaso @cook_40197287

ふんわりと揚がった海老とひじきと枝豆のすり身揚げをトッピングしたあったかにゅうめん。しいたけと長ネギから出たお出汁が美味
このレシピの生い立ち
ちょっと身体が冷えた時にあったかい麺が食べたくて作りました!すり身揚げから美味しいお出汁が出そうだったので豪華に2個トッピングしてみました。

海老とひじきと枝豆のすり身揚げ入り温麺

ふんわりと揚がった海老とひじきと枝豆のすり身揚げをトッピングしたあったかにゅうめん。しいたけと長ネギから出たお出汁が美味
このレシピの生い立ち
ちょっと身体が冷えた時にあったかい麺が食べたくて作りました!すり身揚げから美味しいお出汁が出そうだったので豪華に2個トッピングしてみました。

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材料

1人前
  1. ひやむぎ 1束
  2. すり身揚げ 2個
  3. しいたけ 1こ個
  4. 長ネギ 3〜4cm分
  5. 400cc
  6. めんつゆ お好み
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひやむぎを規定の時間より2分短く茹でる

  2. 2

    茹で終わったら、ザルにあけ、冷水でよく洗ってぬめりを取る

  3. 3

    鍋にお水400cc、しいたけ、長ネギを入れ火にかける

  4. 4

    沸騰したら、めんつゆ、砂糖小さじ一杯を入れ、好みの濃さに仕上げる

  5. 5

    茹でておいたひやむぎをつゆの中に戻し、1分〜2分煮る

  6. 6

    器に麺としいたけ、長ネギを盛りつける

  7. 7

    すり身揚げを電子レンジで規定の時間温めて、トッピングしたら完成!

コツ・ポイント

おつゆ:しいたけと長ネギから美味しいお出汁が出るので入れて欲しい!無ければめんつゆだけでも十分です。

トッピング:冷凍食品を上手に使うのがポイントです!

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お野菜大好き旦那様の為にダイエッター(私)が晩ごはんに作っているレシピの記録。旦那様のお墨付きお料理は逃さず記録◎!!!!市販の調味ソースや素をそこそこ活用して料理してます。便利で美味しいオススメの調味料など時々レシピの中で紹介してますので、お試し下さい♩
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