圧力鍋でニシンとふきの煮物
じゃむっこ @cook_40094686
小骨が多いニシンも、気にせず丸ごとパクパク食べられます。圧力鍋のおかげでふっくらな仕上がり。
このレシピの生い立ち
身欠きニシン、美味しいんだけど小骨が…。子供に食べさせるのも一苦労なので、圧力鍋で煮てしまおう！…覚書。
圧力鍋でニシンとふきの煮物
小骨が多いニシンも、気にせず丸ごとパクパク食べられます。圧力鍋のおかげでふっくらな仕上がり。
このレシピの生い立ち
身欠きニシン、美味しいんだけど小骨が…。子供に食べさせるのも一苦労なので、圧力鍋で煮てしまおう！…覚書。
作り方
- 1
ニシンは、大きめの一口大くらいに切り、ザルに入れ、熱湯を回しかけておく。
- 2
フキは、斜め切り一口大に、ちくわは、4頭分くらいの斜め切りに切っておく。
- 3
コンニャクは好みの形の一口大にし、アク抜きが必要なものは、しておく。
- 4
圧力鍋に、○の材料とニシンを入れて10分加圧。
- 5
急冷で、圧力を抜いて、ふたを開け、ふき、こんにゃく、ちくわなどを入れ、5分加圧。
- 6
オモリが下がったら、完成。
コツ・ポイント
急冷してから蓋を開けるときは、まだ鍋の中はグツグツしてて、湯気がブワッとでるので、火傷に注意して下さい。
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