玉ねぎ→みじん切りにしたものを鶏ひき肉⚫豚ひき肉⚫卵⚫パン粉⚫豆腐(水切りした物)と一緒に入れてよく捏ねる。

食べやすく切ったピーマンは、耐熱容器に入れて500wのレンジに約30秒加熱する。

塩コショウをして、俵形に成型する。フライパンに油を熱し、重ならないように並べて、片面に焼き目がついたら裏返す。

【3】に酒とピーマンを入れて蓋をして中火にして中まで火をとおす。調味料をあわせてタレを作り、絡めながら焼く。

ごはんを丼に盛りつけ、つくねバーグと茹で卵⚫ピーマンをのせる。