揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪
うっち♪ @cook_40176343
油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)
揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪
油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)
作り方
- 1
茄子をたて四等分に切り
揚げ油を天ぷら鍋にいれ火にかけ180度に熱したところに入れ
キツネ色になるまで揚げる - 2
山芋をすりおろし深めの器にいれ
1.を盛り付ける - 3
大根もおろしてその上に盛り付ける。ポン酢をかけて完成♪
コツ・ポイント
完全に冷やしても、茄子が熱いうちでもどちらもおいしく食べられますd(^_^o)
今回はつるむらさきのおひたしも添えて見ました♪
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