我が家の豆ごはん ~昆布だしで~

らぶらぶスイーツ
らぶらぶスイーツ @cook_40035109

母から教わった豆ごはん♪もち米でグレードアップ☆すっごく美味しいです!豆は途中でくわえると、色も香りもGOODです☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
グリーンピース、苦手だったのですが、新鮮な豆で、このレシピで作るとほんと~~~に美味しいです!!!
もち米を入れるとすごく美味しいですが、なかったら白米だけでも充分美味しいです。

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材料

米3合分
  1. 白米 2.5合
  2. もち米 0.5号
  3. グリーンピース 1.5カップ
  4. 昆布 2枚
  5. 大さじ1
  6. 小さじ3/4

作り方

  1. 1

    昆布を水に1時間以上浸し、だしをとっておく。

  2. 2

    白米ともち米を合わせてといで、水をきっておく。

  3. 3

    炊飯器に白米、もち米、酒を入れ、工程1のだし汁を計量線までいれる。

  4. 4

    上に昆布も入れ、炊飯器スタート!

  5. 5

    水に塩(分量外)を加え、沸騰させたお湯でグリーンピースをさっと湯がく。(色だし)

  6. 6

    炊飯器が残り15分くらいになったら、炊飯器のふたを開け、昆布を取り出す。

  7. 7

    そこに塩とグリーンピースも加え、さっと混ぜ、あとは炊き上がるのを待つ。

  8. 8

    炊き上がったら、すぐにおひつなどに移すか、スイッチを切ってください。

コツ・ポイント

豆は色出し後、途中で加えます。圧力IHの炊飯器だと途中でふたが開けられませんが、その場合はいったんスイッチを切ります(ちょっと乱暴ですが・・・)。その後再スタートすると、自動で炊飯器が残り時間を決めてくれると思います(炊飯器によるかな)。

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らぶらぶスイーツ
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料理大好き、パン作り大好き☆美味しく、楽しく!見た目もきれいに、美味しそうにするのが好きです
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