えのきと卵のバターしょうゆ炒め

えのきの石づきを切り落とし、バターを溶かしたフライパンでほぐしながら炒める。

えのきに火が通ったら、めんつゆ(しょうゆ)、塩コショウ、砂糖、みりんを加える。

溶き卵も加え火が通ったら、味見をして味を整えてできあがり！

※ この分量だとちょっと甘めにできあがります。甘めが苦手な方は、砂糖やみりんを少なくするとOKです。