大きな鍋に氷水をはり、すぐに冷やせる準備！ソースはあらかじめボールに合わせておく。

カッペリーニを茹でる。極細パスタなので非常に茹であがり時間が短い！全て準備してからお鍋に投入♪

茹であがったら、すぐに1.の氷水へ。
手が痛くなるほど冷たい氷水で冷やした後、ざるに上げて水分を極力切る。

手早くソースとパスタを絡める。トマトとフレッシュバジルを飾り、出来上がり！
お好みでパルメザンチーズをかけてね。