作り方
- 1
お米は3合、軽く洗っておく。シーフードミックスも解凍などしておきましょう。
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- 2
玉ねぎは、みじん切り。パプリカはくし型に切る。
- 3
サフランは少し水で戻しておく。ひとつまみ程、サフランは取っておいてください。
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- 4
油をひいたとこに、にんにくをいれ鶏肉をやく。少し色が変わったくらいでOK
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- 5
★を少しいれて、お米と混ぜ合わせる。混ぜたらサフランを入れて、水で戻したサフランも入れてまた軽くまぜる。
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- 6
水を入れて、調味料も入れ少し残しておいたシーフードとちらす。しばらく中火でグツグツさせてパプリカを並べる。
- 7
あさりも、ちらす。汁気も見ながら、15〜20分ぐらい弱火で。かいわれやレモンを載せ出来上がり。
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- 8
水をちゃんと測り忘れてしまってすみません。次回調べておきます。
コツ・ポイント
炊く時間を多くすれば、おこげも出来ておいしいです。
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