サクサク桜えびかき揚げ 丼
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
表面サクサク身はプリプリ美味い
そのままで良し！丼にして良し！蕎麦やうどんに入れても良し！
このレシピの生い立ち
家で揚げたホヤホヤの桜えびのかき揚げを食べたく作ってみました
サクサク桜えびかき揚げ 丼
表面サクサク身はプリプリ美味い
そのままで良し！丼にして良し！蕎麦やうどんに入れても良し！
このレシピの生い立ち
家で揚げたホヤホヤの桜えびのかき揚げを食べたく作ってみました
作り方
- 1
生桜海老を用意する
こちらは、静岡.駿河湾/焼津.大井川港産 -
- 2
桜えびと刻みネギをボウルに入れ小麦粉 小さじ2をまぶす
- 3
★天ぷら衣を作る
市販品天ぷら粉1カップ
冷水140cc（市販品記載分量）で溶いておく - 4
2のボウルに
★大さじ4の天ぷら衣を入れ混ぜあわせます - 5
木ベラに油をぬり滑りやすくし、桜えびをのせ170度に熱した油へ静かに入れます
- 6
下側が固くなってきたら（約2分）ひっくり返します（約1分）油をきり完成です。
今回 は丼にしてみました
- 7
あまった天ぷら衣で、大葉など好みの野菜の天麩羅を作っても良いと思います
コツ・ポイント
桜えび投入の際、静かに丁寧に入れると失敗しにくいと思います
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