かぼちゃは5ミリ厚さに切ります。皮目が付くように拍子切りにします。

ごぼうはささがきか、細切りにして水に放っておきます。

きゅうりは塩で洗ってからところどころ皮をむき、斜め切りにします。

斜め切りにしたきゅうりを細く切ります。

☆印の調味料を全部混ぜておきます。

鍋に湯を沸し、ごぼうをさっと湯がきます。水けを絞ったらしょうゆ小さじ１を和えておきます。

かぼちゃも同じくさっと湯がきます。小さじ１の砂糖をまぶしておきます。

粗熱がとれたら、きゅうりとレーズン、ごぼう、かぼちゃをボールに入れます。

あらかじめ用意しておいた調味料を入れ全体をざっくりと混ぜ合わせます。塩・コショウで味を整えたら出来上がりです。

器に盛りつけたら、白ごまを適量振りかけます。