豚ひき肉とこんにゃくの炊いたん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉とこんにゃくを本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、最後に山椒と黒胡椒の挽きたてをかけると、ご飯に合う！お酒に合う！
このレシピの生い立ち
こんにゃくが、糸こんにゃくが２袋、板こんにゃく４袋と冷蔵庫で合わせて６袋。使って行こうかなーと思って、冷凍の豚肉を使って、挽きたての香辛料も最後に効かせて、煮ものを作ってみようと思って作ってみた。
豚ひき肉とこんにゃくの炊いたん
豚ひき肉とこんにゃくを本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、最後に山椒と黒胡椒の挽きたてをかけると、ご飯に合う！お酒に合う！
このレシピの生い立ち
こんにゃくが、糸こんにゃくが２袋、板こんにゃく４袋と冷蔵庫で合わせて６袋。使って行こうかなーと思って、冷凍の豚肉を使って、挽きたての香辛料も最後に効かせて、煮ものを作ってみようと思って作ってみた。
作り方
- 1
こんにゃくを袋から取り出して、中の水を捨てて軽く水洗いして、手で一口サイズにちぎる。塩を振って軽くもんで、３度水洗いする
- 2
鍋に入れて、水を入れて沸騰後３～５分茹でる。ざるに上げて、鍋に入れて、水を入れて中強火にかける。
- 3
沸騰したら、本みりん、料理酒、だし醤油、豚ひき肉を入れてほぐしながら煮る。豚ひき肉が白くなったら落としぶたをして更に煮る
- 4
汁気が飛んで来たら、落としぶたを取って、箸で混ぜながら汁気が飛ばす。皿に盛り付けて、山椒と黒胡椒を多めに挽いて出来上がり
コツ・ポイント
生板こんにゃくは好みで増やしても。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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