ジップロックに調味料と柚子の皮・唐辛子を合わせておきます。

大根の皮を剥き 半月の薄切りにしたら 全部 先ほどの袋に入れて混ぜ合わせて口を閉じて上下返しながらなじませる

薄く切ると直ぐにでも食べれます
味がしみこんだらタッパなどで保存を。