お肉を一口大にきり、片栗粉をうすくまぶしておく。野菜も適当な大きさにきりそろえておく。

フライパンにごま油を入れ、しょうが・にんにくを弱火で香りどだす。そこへお肉を入れほどよく火が通ったら野菜をいれる。

野菜に油がまわったら、塩・こしょうで軽く味をつけ、酒・オイスターソースの順にかめらたら出来上がり。