たけのこの春巻き
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
冷蔵庫一杯の茹で筍…むきエビ、アスパラを使って大好きな春巻きを中華味で作って見ます！
このレシピの生い立ち
春巻きの定番は我が家では…筍の他に干し椎茸や豚肉、ピーマン、長ネギ等入れて作りますが…一回だけ使って残っていた…香味ペーストを使い簡単春巻きにしました！
たけのこの春巻き
冷蔵庫一杯の茹で筍…むきエビ、アスパラを使って大好きな春巻きを中華味で作って見ます！
このレシピの生い立ち
春巻きの定番は我が家では…筍の他に干し椎茸や豚肉、ピーマン、長ネギ等入れて作りますが…一回だけ使って残っていた…香味ペーストを使い簡単春巻きにしました！
作り方
- 1
エビは粗く刻み、たけのこは1センチ角に切る。アスパラの根元は皮をピーラーで剥き…1cmの長さに切る。
-
- 2
ボールにエビ、たけのこ、アスパラ、香味ペーストを入れて良くまぜあわせる？
-
- 3
春巻きの皮を広げ…1/10 の量を載せて巻き、水溶き小麦粉を塗ってとめる。残りの…9枚も同じ様に具を入れて巻く
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- 4
180 °の油で狐色にカリッと揚げる。こんがりと揚がりました！！
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- 5
お皿に盛り付けサラダ系の葉っぱを添える 自宅庭の辛子菜を添えて見ました 。
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- 6
こちらの香味ペーストを使いました エビのプリプリ感、たけのこの歯触り、アスパラの色彩 最高のお味になりました！
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コツ・ポイント
油で揚げる時間は 両面 短時間でカラッと揚げましょう！! 味は香味醤油で付いて居ますが…好みで辛子やポン酢をどうぞ！！ むきエビのサイズはお好みで、中、小何れでもOK ですよ！
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